《滚山鸡赋》

文/王光卫

滚山鸡，贵州之珍馐也，得天独厚，为民之享。其色如锦绣，质如糯滑，味之美妙，难以言表。遥想此鸡之生态环境，于贵州之崇山峻岭，自由漫步，展翅欢歌，是为一幅自然画卷，美不胜收。

滚山鸡之命名，源远流长，自古以来，富有传奇色彩。闻其名，可知其来历。滚山鸡，如山之滚石，不畏陡峭，不择道路，勇往直前。此鸡亦如此，生于山，长于山，其生命力顽强，其精神令人敬佩。

贵州之滚山鸡，美食中之佳话。其烹饪之法，独特而精湛。烹制之中，温情脉脉，独具匠心。是日，菜肴出炉，四溢飘香，肉质鲜嫩，醇香浓郁，入口即化，令人陶醉。食之者，滋润心田，满足口腹，感激自然之恩赐。

贵州滚山鸡，人文与自然相融之佳品。品尝此鸡，既享口福，又得感悟。贵州之美，不仅在于山川秀丽，更在于人文精神。是故贵州滚山鸡，美食之典范，人文之瑰宝。